Confiture Spéciale
Nos Confitures spéciales
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
spécialités églantier baies sauvages
spécialités foin de normandie
spécialités orties feuilles sauvages
spécialités pissenlits fleurs sauvages
spécialités sureau boules sauvages
Sucré Salé
Est obtenu par réduction du mou de pomme de notre Normandie.
L’originalité de cette confiture réside dans la qualité des fruits et la méthode de cuisson, jusqu’à l’obtention d’une pâte brune rougeâtre au goût de fruits caramélisés.
Il s’utilise en cuisine avec du gibier, magrets, Saint-Jacques, Foie gras poêlé…
Pour les sauces Normandes déglacez au sucré salé puis ajoutez de la crème fraîche
Confit d’oignons
Réalisé selon des recettes traditionnelles, notre confit d’oignons est fabriqué avec 80 % d’oignons caramélisés et déglacé au vinaigre de cidre. (sans matière grasse)
Chutney aux Pommes
A ce confit d’oignon, nous ajoutons des pommes, des raisins de Corinthe au Calvados et des épices afin d’obtenir un subtil mélange sucré-salé appelé « Chutney aux pommes ».
La gelée de foin de Normandie
Excellente pour manger avec du foie gras…..
Le pissenlit et ses bienfaits
Le pissenlit est connu depuis longtemps pour ses propriétés diurétiques, toniques amères, diurétiques, cholagogues et hépato-protectrices.
Le sureau et ses bienfaits
Les propriétés médicinales du sureau étaient déjà connues dans l’Antiquité.
Il est considéré comme doué de propriétés sudorifiques, diurétiques.
L’ortie et ses bienfaits
L’ortie est connue pour ses propriétés anti-cholestérols. Elle facilite la dilution de l’acide urique, facilite aussi l’élimination des sucres . Elle favorise l’oxygénation du sang. Elle est riche en fer, minéralisante et tonique. En savoir plus cliquez
